Boulgour con verdura, uvetta e mandorle

Boulgour con verdura, uvetta e mandorle

Ingredienti per 4 persone 1 peperone 3 carote 1/2 cipolla 1 melanzana piccola 3 zucchine 70gr. uvetta 70gr. mandorle 300gr. boulgour Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Procedimento Tagliare a dadini tutte le verdure precedentemente lavate e mondate. In una

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Pinzimonio di verdure

Pinzimonio di verdure

Ingredienti per 4 persone 3 peperoni 10 carote 8 cipollotti 8 ravanelli 4 finocchi 12 gambi di sedano bianco 16 pomodori cigliegino 4 cucchiaini di sale 12 filetti di alici sott’olio olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Spelare, lavare le carote

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Sfilacci di cavallo grana, rucola e pomodorini

Sfilacci di cavallo grana, rucola e pomodorini

Ingredienti per 4 persone 300 gr. sfilacci di carne equina 400 gr. pomodori datterini 100 gr. rucola scaglie di grana q.b. sale, olio extravergine d’oliva e limone per condire  Procedimento Lavare e asciugare la rucola e i pomodorini; Tagliare questi

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Barchette al caprino

Barchette al caprino

Ingredienti per 4 persone 2-3 cespi di indivia belga 320 gr. formaggio tipo caprino (si puo’ usare anche la crescenza) 80 gr. di noci sgusciate sale, pepe, olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Staccare le foglie più grandi e più belle

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