Zafferano: proprietà e benefici non solo a tavola

Zafferano: proprietà e benefici non solo a tavola

Introduzione allo zafferano Dove si produce in Italia Come mai costa così tanto Composizione e valore energetico Proprietà e benefici Benefici nella medicina alternativa Lo zafferano in cucina Attenzione e avvertenze Introduzione allo zafferano Lo zafferano (Crocus sativus) è una

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Filetti di salmone pistacchi e zafferano

Filetti di salmone pistacchi e zafferano

In questa ricetta abbiamo utilizzato lo zafferano: una piccola pianta erbacea della famiglia delle Iridacee; la parte che viene utilizzata sono gli stimmi, da cui si ricava questa costosissima polverina utilizzata in cucina. Ha un elevato contenuto di carotenoidi, crocetina,

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