Torta alla ricotta

Torta alla ricotta

Questa torta risulta molto leggera e soffice grazie alla ricotta. Inoltre non avendo utilizzato il burro è decisamente meno calorica di altri dolci. E’ ideale per la colazione oppure per accompagnare il caffè di fine pasto. Per la cottura ho

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Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine

Per questa ottima vellutata abbiamo utilizzato, come ingrediente principale, le zucchine: questa verdura è composta per circa il 92% di acqua e a seguire abbiamo carboidrati, proteine, fibre alimentari e grassi; è importante la presenza del potassio e di altri minerali quali fosforo,

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Filetti di salmone pistacchi e zafferano

Filetti di salmone pistacchi e zafferano

In questa ricetta abbiamo utilizzato lo zafferano: una piccola pianta erbacea della famiglia delle Iridacee; la parte che viene utilizzata sono gli stimmi, da cui si ricava questa costosissima polverina utilizzata in cucina. Ha un elevato contenuto di carotenoidi, crocetina,

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Polpettone freddo di tonno e ricotta

Polpettone freddo di tonno e ricotta

Una ricetta fresca, adatta alla stagione calda in arrivo. Ideale per i pic-nic, ottimo se preparato la sera prima. Un modo diverso per mangiare la solita insalata accompagnata dalla solita scatoletta di tonno. Un pasto più che completo, un piatto

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La vaporiera e la cottura al vapore

La vaporiera e la cottura al vapore

Prima di parlare degli utensili dedicati a questo tipo di cottura è bene spiegare esattamente in cosa consiste questa tecnica di cucina: ebbene, in questo tipo di cottura viene evitato il contatto diretto tra il liquido, quindi l’acqua, e il

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Spiedini di gamberi alla salsa di rucola

Spiedini di gamberi alla salsa di rucola

Per la preparazione di questo secondo ho utilizzato il gambero, un crostaceo che è stato oggetto di una recente ricerca relativa alle sue proprietà anti-tumorali. Infatti nella corazza e nella testa si trova un potentissimo antiossidante: l’astaxantina. Quest’ultima è tre

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Weekend a Budapest capitale dell’Ungheria

Weekend a Budapest capitale dell’Ungheria

Pacchetto weekend 4 giorni / 3 notti periodo valido per la partenza aprile-maggio 2013 volo a/r da Treviso o Bergamo hotel 4* per 2 persone con trattamento di b&b quota iscrizione tasse Prezzo a persona 179,00€ Per info sulla disponibilità

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Bicchierini di ricotta e lamponi

Bicchierini di ricotta e lamponi

Questo dolce al cucchiaio è molto leggero e poco calorico. Abbiamo infatti utilizzato la ricotta addolcendola con del semplice miele. L’abbiamo ingolosito con un tocco di cioccolato fondente e con dei lamponi; questi ultimi sono utilissimi al nostro corpo in

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Pollo ai peperoni e porri in salsa di soia

Pollo ai peperoni e porri in salsa di soia

In questa preparazione abbiamo utilizzato la pentola wok: la cottura è molto veloce e viene utilizzato pochissimo olio. Non serve abusare di sale in quanto la salsa di soia insaporisce moltissimo sia la carne che le verdure. Il pollo risulterà

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